萨瓦海绵蛋糕做法

　　这款萨瓦海绵蛋糕的配方，发现配料就只有蛋、糖和粉，竟连一点儿的液体和油脂都没有，便很不相信它会有多么好吃。

　　模具用的咕咕霍夫代替萨瓦模(两个模具有点相似，萨瓦模的沟壑会短点)

　　准备工作

　　1，香草糖

　　2，筛好面粉

　　3，分蛋

　　4，18cm10cm咕咕霍夫模具一个，涂油撒粉

　　材料鸡蛋 4个

　　砂糖 170克 (我放了60克已经挺甜了，如果再减少糖量，估计对于蛋白稳定性有影响吧)

　　低筋面粉 60克

　　玉米淀粉 60克

　　做法1，蛋白分三次加入砂糖打发至8分

　　2，用电动打蛋器取一小团蛋白加入到蛋黄里搅拌均匀

　　3，把《2》全部倒入《1》中，用橡皮铲刀切拌均匀

　　4，面糊不是流动的，用刮刀取面糊放进模具里

　　5，不需要在工作台上用力磕面糊

　　烘焙 180度 底层烤30分钟