全麦土司的做法

 　　　全麦土司

　　原料高粉200克，全麦粉50克，黄油20克，盐3克，白糖10克，酵母4克，水100克左右，鸡蛋50克，

　　装饰用燕麦片少许

　　模具450克土司模具

　　份量一个

　　温度烤箱180度预热，下层30分钟左右

　　全麦土司做法

　　1，高粉和全麦粉倒入容器中

　　2，加入除黄油外的其他材料(留少许蛋液刷土司表面)

　　3，揉至面团出筋后加入软化的黄油

　　4，直到出膜，不容易破裂，即使是破口处仍然是非常光滑。

　　5，放入容器中进行第一次发酵

　　6，发酵温度大概是28度左右

　　7，发酵以目测两倍大，手沾少许面粉插入面团中不回缩。

　　8，发酵好的面团分成三等份，盖上保鲜膜醒10分钟

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