沙拉火腿面包的制作

        沙拉火腿面包的做法

　　[db:原料]

    　面团配方

　　中种面团

　　A 高筋粉 安琪高糖酵母 安琪酵母伴侣 安琪牛奶香粉

　　B 水全蛋

　　A 中种面团　水 蜂蜜

　　B 高筋粉

　　C 食盐 奶油

　　如何做沙拉火腿面包

　　1 搅拌 A部分中速4分钟-加B部分慢速2分钟、中速3分钟-加C部分慢速2分钟,中速2分钟-慢速1分钟

　　2 分割、滚圆 80g/个，滚圆后松弛10分钟

　　3 成型 搓成长棍形，编成梅花形

　　4 醒发 36-38℃，湿度80%，90-120分钟

　　5 焙烤 洒上蛋水，装馅，上火180℃下火190℃

　　赶快试试吧，做一道属于你的沙拉火腿面包。

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