奶香板栗蛋糕的制作

　　奶香板栗蛋糕的做法

　　烤口味奶香味  难度普通水平  时间30-45分钟  鸡蛋3个 粟子馅200克  牛奶55克  低筋面粉60克  切碎的糖炒栗子少许  调料白糖70克  淡奶油135克  玉米油55克

　　1、鸡蛋磕入碗中，分开蛋黄和蛋白，蛋黄中加白糖搅拌至发白;

　　2、加入栗子馅、玉米油，拌匀，再少量多次地筛入低筋面粉充分拌匀;

　　3、蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至小尖角直立。

　　4、舀1/3搅好的蛋白加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，再倒回到蛋白中。

　　5、继续用切拌的方法全部拌匀，倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出。

　　6、放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜。

　　7、 制作栗子奶油100克栗子泥加35克的淡奶油搅拌均匀。

　　8、打发淡奶油淡奶油100克加10克白糖打发。

　　9、将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口，挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油;

　　10、撒少许切碎的糖炒栗子装饰即可。

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