花环面包的做法详解

　　花环面包的做法

　　烤口味软香味 难度普通水平 时间30-45分钟 面粉260克 鸡蛋1个  酵母粉4克  葡萄干适量  调料牛奶120克  黄油40克  食盐适量   白糖适量

　　1、将面粉倒入盆中，加酵母粉、牛奶、白糖、食盐、鸡蛋充分搅拌均匀;

　　2、再揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜置温暖处饧至原先的两倍大。

　　3、饧好的面团排气后分成均匀的六份，揉成圆形，盖上保鲜膜再松驰15分钟。

　　4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。

　　5、自上而下卷成条形，慢慢将面团揉成约70CM的长条，编成3股的辫子，头尾要捏紧。

　　6、 用葡萄干点缀在其中放温暖湿润处进行发酵。

　　7、发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液放入预热好的烤箱中烤20分钟左右; 

　　8、取出后马上刷薄薄一层融化的黄油即可。

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