红色盛宴------樱桃三层蛋糕的做法

 　　越是漂亮的蛋糕人们越是青睐，爱动手的朋友们可能已经可以熟练的做出一个精美的蛋糕了，那大家有没有兴趣尝试做一下三层的蛋糕呢?一起烘焙网小编今天与大家一起烘焙网分享一款樱桃三层蛋糕的做法。

　　准备材料

　　切碎的樱桃 450g，去核完整樱桃200g，细砂糖150g，麦芽糖100g，柠檬半个。白巧克力甘纳许奶油白巧克力25g，淡奶油25g，淡奶油100g。

　　制作做法

　　1、 樱桃洗净剔除果核，其中450G切小粒，200G保持完整。 切小粒的樱桃果肉加入细砂糖，麦芽糖，半个柠檬的汁。

　　2 、拌匀，放冰箱里腌几个小时。腌好后倒入锅中，大火煮开转小火慢慢熬煮。

　　3 、煮至粘稠接近完成时将去核完整的樱桃加入。 再熬一会，至粘稠透亮就可以了

　　4、 25g 淡奶油加热至快要沸腾时倒入白巧克力中。 搅拌至巧克力完全溶化。

　　5、晾凉之后加入淡奶油，隔冰打发。

　　6、樱桃奶酪蛋糕从冰箱中取出轻轻晃动模具就可脱出，冷藏式樱桃酸奶乳酪蛋糕倒扣在一个平盘中，用吹风机围绕着模具吹几圈，轻轻提起模具将蛋糕脱模，脱出的蛋糕放于第一层蛋糕的上。

　　7、 用同样吹风机吹模具的方法将樱桃果酱脱出，底部切去约1/3，放于第二层蛋糕上。

　　8、切下的樱桃果冻用叉子叉成果冻碎，用樱桃，奶油等装饰成图片上的样子。

　　红色在中国人心目中有着非常重要的意义、吉祥的日子，喜庆的日子，隆重的日子总能看到那抹靓丽的中国红代表欢乐，喜庆，如意，美满。在这里代表温馨提醒大家工作之余要补充能量还有营养，健康就在舌尖。

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