香橙芝士蛋糕做法

　　材料

　　蛋糕模具尺寸6寸活底蛋糕模

　　饼底材料1.消化饼80克 2.无盐奶油35克

　　饼底做法溶化奶油，消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压至粉碎，和奶油混合，倒入蛋糕模中，用大调羹背部拍打压实，放入冰箱冷藏。

　　芝士蛋糕材料奶油芝士100克，鲜榨橙汁160克，砂糖65克，鱼胶粉8克，溶化鱼胶粉热水适量，淡奶油120克，香橙肉适量(装饰用)

　　做法

　　1.奶油芝士放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热

　　2.砂糖和奶油芝士混合，搅拌成无颗粒状芝士糊

　　3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中，每次都要充分搅拌均匀，也可加入一些小块的橙肉

　　4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化，倒入3中，彻底搅拌均匀

　　5.用打蛋器打发淡奶油，与4混合，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固

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