草莓丹麦面包的做法

 　　主料 高粉、低粉、酵母、白砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、黄油、片状黄油。

　　调料 自制草莓酱、草莓。

　　草莓丹麦面包的做法

　　1、主要材料备好。

　　2、高低面粉，盐，奶粉，黄油混合，鸡蛋，水白砂糖混合。

　　3、鸡蛋，水白砂糖搅拌均匀。

　　4、倒入面粉里。

　　5、搅拌均匀。(适量的增减面的用量)

　　6、和均匀后加入酵母。

　　7、两手搓匀面。

　　8、再适当的摔打面团。

　　9、再搓揉混合。

　　10、直到揉成8分筋度，不易扯断为止。

　　11、揉光滑面团。

　　12、面团取出来后用擀面杖横着擀长。

　　13、片状黄油提前拿出来软化，整成正方形，放在面皮的中间。

　　14、翻面擀长。

　　15、裁剪下边角。

　　16、再横着左右对折完整。

　　17、包起来放冰箱冷藏30分钟。

　　18、再重复15，16,18步骤，对折，擀长，再对折的步骤。(共3次)每次完成后放冰箱冷藏30分钟。取出面团，擀长，冷藏30分钟。

　　19、面皮去掉边角。

　　20、面皮切成1010厘米大小。

　　21、正方形对折成三角形，在两边各切一刀。

　　22、摊开正方形。

　　23、将上下两边切开的面皮互相折叠。

　　24、成为一个小盒子。

　　25、发酵一小时，涂上蛋液，中间挤上卡仕达酱，185度烤20分钟。烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。

　　26、奶油卡仕达酱做法牛奶150g，白砂糖50g，蛋黄50g，低粉22g，奶油16g。

　　27、牛奶，黄油锅中煮沸。

　　28、白砂糖，蛋黄搅拌融化。

　　29、加入低粉。

　　30、搅拌。

　　31、再和牛奶，黄油搅拌均匀。

　　32、再倒回锅中煮粘稠。

　　33、包起来放冰箱冷藏半小时备用。

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