肉松面包的家常做法

　　食材准备

　　主料 高筋面粉210克、低筋面粉50克;

　　辅料 鸡蛋1个、芝麻少许

　　调料 糖45克、盐2克、酵母6克、水、85克、沙拉酱适量、马苏里拉奶酪10克、香葱2棵

　　具体操作

　　1、把除黄油外的所有材料按照蛋、奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，放发酵粉;开启面包机和面程序;

　　2、面团揉至光滑，再加入黄油，启动发面一次;

　　3、揉光滑的面团发酵至两倍大，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的;

　　4、发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气(可以用擀面杖擀压排气)，然后再揉成一个面团，静置15分钟;

　　5、静置好的的面团，擀成长方形的大面片，挤上沙拉酱，撒芝士碎和切碎的香葱;

　　6、撒上厚厚的一层肉松，然后卷起;

　　7、取出面包桶的搅拌棒，把卷好的面团放进去，刷蛋液撒芝麻，开启发酵功能40分钟，然后开始开启烘焙功能，烤30分钟即可;

　　8、烤好的面包取出来晾凉再切片食用。

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