红糖胚芽早餐包的图解做法

　　主料高筋面粉 320克，低筋面粉 40克，胚芽 50克，干酵母 4克，盐 2克，蛋液 2克，黄油 32克，红糖 32克，椰奶粉 16克，牛奶 228克

　　制作步骤

　　1、把所有原料(黄油除外)以先液体后固体的顺序放入揉面桶里。

　　2、后油法揉至扩展阶段，加入黄油。

　　3、揉好的面团拿出放在发酵盆里进行发酵。

　　4、发酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷。

　　5、发酵好的面团排去空气。

　　6、分割、滚圆，平均分成12份，每个约60克。

　　7、取一个面团擀成牛舌状。

　　8、翻面后压薄底边，整形成橄榄型。

　　9、在温暖处进行二次发酵。

　　10、待发酵至两倍大的时候，刷上蛋液，进预热180度的烤箱中，中层，烘焙15分钟左右。

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