杏仁薄饼图解的做法

         这是一款蛋白饼干，也是一款滴落饼干，喜欢脆脆口感的亲不能错过它，实在太好吃了。做了一份，带回来请同事们尝新，个个都赞说好好吃!我妈妈一定也会喜欢的，她最喜欢就是脆了。这个饼干，咬一口，碎一地，呵呵!

　　难度切墩(初级) 　　时间1小时以上

　　主料:低筋粉30克　　杏仁片30克　　细砂糖40克　　蛋清2个

　　辅料:黄油20克

　　杏仁薄饼的做法步骤

　　1.黄油先隔水融化，备用。

　　2.准备其他食材。

　　3.蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

　　4.筛入低筋粉，切拌均匀。

　　5.这是切拌好的面糊，顺滑浓稠。

　　6.然后加入杏仁片，切拌均匀。

　　7.再倒入液态黄油，切拌均匀。

　　8.烤盘垫上吸油纸或硅胶垫，然后勺一勺面糊，用勺子背部将面糊摊平。

　　9.烤箱上下火150度预热好后，放入中层，烤15~20分钟表面金黄即可。

　　10.出炉后稍微冷却一下再从吸油纸或硅胶垫上取下，冷却后的杏仁薄饼，非常非常的香脆好吃哦!

　　小贴士

　　1、切拌材料的时候切记搅拌画圈，以免消泡。

　　2、面糊一定要摊薄，烤出来才薄脆，若厚了，烘烤的时间也会延长的。

　　3、烘烤时间，温度仅供参考。

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