制作全麦葡萄干司康全过程

         司康(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

　　全麦葡萄干司康的主料面粉(250g)　　黄油(60g)　　鸡蛋(一个)　　牛奶(20ml)　　糖粉(40g)　　盐(2g)　　葡萄干(30g)　　泡打粉(8g)

　　全麦葡萄干司康的调料全蛋液(适量)

　　做全麦葡萄干司康所需厨具电烤箱

　　全麦葡萄干司康的做法步骤

　　1、黄油在室温下软化。

　　2、将面粉和泡打粉混合过筛筛入容器中。

　　3、加入鸡蛋、糖粉和牛奶。

　　4、揉成光滑的面团(不要揉过，以免起筋)。

　　5、加入葡萄干。

　　6、揉匀。

　　7、将面团擀成8毫米至1厘米厚的面饼，用模具卡出需要的形状。

　　8、将卡好的司康饼放在垫上油纸的烤盘上。

　　9、烤箱180度预热。

　　10、放入烤盘中层上下火烤20分钟。

　　11、烤5分钟后拿出刷上一层蛋液，入烤箱继续烤熟即可。

　　小窍门揉面是不要揉过劲，以免起筋。

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