怎样制作奶油纸杯蛋糕

        杯子蛋糕因为吃起来干净方便，所以我最常做的便是这款蛋糕!朴实的蛋糕底、上面裱一圈打发的奶油!视觉和味觉都得到满足!

　　奶油纸杯蛋糕的主料低筋粉(70克)　　鸡蛋(3个)　　牛奶(40克)　　淡奶油(裱花用)(适量)　　黄油(60克)

　　奶油纸杯蛋糕的调料白糖(打发蛋白)(60克)　　白糖(打发奶油)(适量)　　白醋(打发蛋白)(1匙)

　　做奶油纸杯蛋糕所需厨具电烤箱

　　奶油纸杯蛋糕的做法步骤

　　1、蛋糕底材料

　　2、纸杯模放进模具里

　　3、蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了

　　4、黄油用小火加热至冒泡

　　5、立刻倒入面粉翻拌均匀

　　6、分次倒入牛奶翻拌均匀

　　7、三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个

　　8、翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状

　　9、蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋

　　10、继续打发蛋白、分三次加入白糖!图中小手是我女儿!

　　11、打发好的蛋白!提起打蛋器成尖尖角

　　12、装出三分之一蛋白到蛋黄糊里

　　13、翻拌的方式翻拌均匀，不可画圈

　　14、将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀

　　15、翻拌好的蛋糕糊

　　16、依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的!进入预热好的烤箱中下层160度25分钟

　　17、蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油!

　　18、大号菊花嘴装进裱花袋

　　19、烤好的蛋糕底!

　　20、裱好奶油的成品

　　小窍门每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间!

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