如何在家自制好看的奶油纸杯蛋糕

       知道纸杯蛋糕，是在看美剧《破产姐妹》里，麦克斯做的CupCake好吃到让人垂涎欲滴，咱们今天就自己体验一下，感受奶油纸杯蛋糕带来诱惑吧!奶油颜色可以根据自己的喜好调制，装饰物也可以随心装饰，都是一次愉快的体验呢!

　　奶油纸杯蛋糕的主料低筋面粉(51g)　　鸡蛋(3个)　　色拉油(24g)　　牛奶(24g)　　细砂糖(36g)　　淡奶油(150g)　　色素(1、2滴)

　　奶油纸杯蛋糕的调料无

　　做奶油纸杯蛋糕所需厨具其它

　　奶油纸杯蛋糕的做法步骤

　　1、先用蛋清分离器将蛋黄和蛋白分离

　　2、分好后的蛋黄加入18g砂糖稍微搅拌一下

　　3、加入牛奶和色拉油

　　4、搅拌均匀,筛入低筋面粉

　　5、用刮刀搅拌均匀即可

　　6、36g砂糖分三次加入到蛋白中

　　7、打发至硬性发泡

　　8、将打发好的蛋白的二分之一加入到蛋黄糊中，从低往上切拌均匀

　　9、将拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，切拌均匀即可

　　10、加入到裱花袋中

　　11、挤到蛋糕杯中七分满，放进预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟即可

　　12、150g的淡奶油打发至硬性发泡

　　13、滴入一两滴色素，搅拌均匀

　　14、拌好的奶油，装入裱花袋中

　　15、在烤好的蛋糕上面挤出好看的花型

　　16、撒上一些糖豆豆装饰就大功告成了

　　小窍门1、此款奶油蛋糕的低胚使用的就是戚风蛋糕6寸的做法

　　2、蛋白的打发，打蛋盆一定要是无水无油的盆，，细砂糖一定是要分三次加入，第一次打至大泡时加三分之一，第二次打到小鱼泡泡再加三分之一，到稍微有文理的时候再加入剩下的砂糖就可以了。

　　3、淡奶油的打发，此款奶油蛋糕上面的花特别重要，奶油太软的话，裱出来的花不是很好看，所以淡奶油可以尽量打发的硬一些，这样裱出来的花会非常有立体感。

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