传统点心---史多伦面包

史多伦面包，面包

　　主料高筋面粉 250克，细砂糖 40克，黄油 65克，盐 1/2小匙，发酵粉 3克，奶粉 10克，肉桂粉 1小匙，朗姆酒 1大匙，酒渍葡萄干 35克，酒渍蔓越莓干 35克，核桃仁 35克，全蛋液 适量，融化的黄油 适量，糖粉 适量，水 125克

　　制作步骤

　　1、后油法将面团(材料高筋面粉250克，细砂糖40克，盐1/2小匙，发酵粉3克，奶粉10克，肉桂粉1小匙，朗姆酒1大匙，水125克，黄油65克)揉至扩展阶段。

　　2、将泡好的萄萄干，蔓越莓干从酒里捞出挤干后，加入切小的核桃仁，跟面团一起揉匀。

　　3、收圆入盆，放温暖湿润处发酵。

　　4、发至二倍大。

　　5、分割成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

　　6、醒好的面团，擀成长约20CM，宽约15CM的椭圆形。

　　7、面团对折，用擀面杖在中间压一下，压紧。

　　8、放烤盘中，放温暖湿润处发酵。

　　9、发好的面团表面刷全蛋液，放入预热好上火180度下火160度的烤箱中层，烘烤25分钟左右。

　　10、烤好取出立即刷一层溶化的黄油，凉透后筛一层糖粉即可。

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