粗粮燕麦面包---无蛋无奶低糖低脂

粗粮，燕麦，面包

　　主料高粉 160克，低粉 40克，粗粮粉 60克，糖 15克，水 160克，盐 2克，酵母 3克，黄油 15克，装饰燕麦 适量

　　制作步骤

　　1、将所有除黄油以外的面包材料混合。搅拌揉至面团的扩展阶段。

　　2、将室温软化的黄油切小块加入面团，继续揉至完全阶段。面团放温暖保湿处进行第一次发酵至两倍大。

　　3、将发酵好的面团取出，排气再平均分割成8份，滚圆后松弛15分钟。

　　4、松弛好的小面团擀成圆形。

　　5、再卷成橄榄状。

　　6、放在烤盘进行第二次发酵至1.5倍大。

　　7、发酵好的面团表面刷一层清水。

　　8、沾上装饰用的燕麦，烤箱预热180度中层烤15分钟即可。

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