黑椒肠仔包图解的做法

黑椒,肠仔包

        最近做面包迷上了中种法，不管是吐司还是对面团没什么要求的各种花式面包。虽然等待时间比较长，面包带来的松软，湿润的口感。一切等待都是值得的。

　　黑椒肠仔包的主料面粉(150克150克)

　　黑椒肠仔包的调料牛奶(150克70克)　　酵母(3克)　　玉米油(30克)　　蛋黄液(少许)　　火腿肠(2根)　　葱末(适量)　　白糖(50克)　　盐(3克)　　黑胡椒(少许)

　　做黑椒肠仔包所需厨具电烤箱、面包机

　　黑椒肠仔包的做法图解步骤

　　1.原料。

　　2.除油，火腿肠，黑椒以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包程序3次，共揉面30分钟。

　　3.面团揉至扩展。

　　4.手上抹油取出面团，手工把玉米油全部揉进面团里。

　　5.放入面包机发酵。

　　6.发至2.5倍大。

　　7.用擀面杖反复擀压排气。

　　8.分割成8个后擀开，顺长卷起。

　　9.放入烤盘，中间放火腿肠，刷蛋黄液，撒少许葱末，黑胡椒后放入烤箱中层等待2次发酵。

　　10.发到1.5倍大，启动烤箱上下火170度，烤15分钟即可。

　　11.烤好的面包，有浓浓的黑椒香味儿。