蔓越莓燕麦土司做法

　　主料高筋面粉120g，低筋面粉20g，牛奶50g，盐3g，酵母3g，橄榄油10g，水45g，糖10g，蔓越莓干适量，燕麦片适量

　　步骤

　　1. 橄榄油可以在开始就一起混合，我试过，不影响出膜，不过这次我是和黄油步骤一样。先把橄榄油外的全部材料揉至可扩展阶段。

　　2. 加入橄榄油继续揉。

　　3. 十分钟后。

　　4. 团圆，发酵2.5倍大。

　　5. 取出排气团圆松弛10分钟，再擀开，撒上蔓越莓，卷起。

　　6. 切成三块。

　　7. 蘸上燕麦片后，放入涂了油的模具里。

　　8. 二次发酵30分钟。

　　9. 涂上蛋奶液后，180度上下火烤25分钟。

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