柠檬味奶油蛋糕的图解做法

烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

 

  主料淡奶油 140克,柠檬 1个,鸡蛋 130克,低粉 130克,细砂糖 50克,泡打粉 3克

  制作步骤

  1、1个柠檬取皮,不要留白色部份,皮尽量削薄一点。

  2、用料理机打细,皮太少很难打,我加了50克面粉一起用料理机打的。

  3、40克淡奶油加入50克细砂糖。

  4、用手动打蛋器打至糖融化,淡奶油成浓稠状。

  5、鸡蛋打散,分多次加入淡奶油中,每次都要打匀后再加。

  6、筛入80克面粉和3克泡打粉拌匀。

  7、加入料理机打过的面粉和柠檬皮拌匀。

  8、将拌好的面糊装入一次性裱花袋,挤入模具,烤箱预热170度,中层烤约20分钟左右(按自家烤箱温度调整)。

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