杯子蛋糕花束图解的做法

杯子蛋糕,花束

　　主料:鸡蛋3个,细砂糖90克,低粉90克,黄油30克

　　辅料:蛋清1个,黄油200克,柠檬汁5ML,水18ML,细砂糖55克

　　长帝的第一款互联网烤箱收到了，外观高大上，温度一如既往的保持精准。我的第一款烤箱就是长帝，从最早的25B到现在的ebake，就做一款花束小蛋糕来表达对长帝经典的赞美吧。 3个鸡蛋的量可以烤直径为3.5CM的纸杯蛋糕18-20个左右。

　　长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法步骤

　　1. 长帝的互联网新烤箱华丽丽登场了，很高大上吧，触摸式键盘更赞奥。

　　2. 把三个鸡蛋，用温水隔温加热，注意水不用煮开，有点温热的就可以。这样做是便于全蛋的打发。

　　3. 全蛋中加入90克细砂糖，打发到鸡蛋发白，提起打蛋头，蛋液可以积在面上不会很快消失的状态。

　　4. 分三次筛入90克低粉，每次都细致得拌匀。

　　5. 把黄油隔热水溶化后，加入蛋糕糊中。

　　6. 这个时候别忘了让新烤箱先预热15分钟奥，提前下载软件的话，可以用手机召唤烤箱工作。

　　7. 把做好的蛋糕糊倒入纸模，再加入烤盘。

　　8. 温度175度，上下火模式，烤制时间为20-23分钟左右，正在烤啊正在烤。

　　9. 找一个高的小碗，烤好的蛋糕去掉纸模塞在碗里，然后，其他的小蛋糕底部插上牙签固定做成花束。

　　10. 做意式奶油霜，把砂糖加水煮到110度，倒入打到中性发泡的蛋白中，继续打发至硬挺，然后再加入到已打发的黄油中，加柠檬汁继续打发，如果一开始有如豆腐渣般的油水分离现象，不要介意，可以坐温水继续打，做到如图般的光滑。

　　11. 加色素调色。

　　12. 双色的奶油霜，可以用两个小裱花袋分别装入不同颜色的奶油霜，再放入一个大的裱花袋中。

　　13. 在小蛋糕上，从中心点往外顺时针方向挤出花型，

　　14. 做好的蛋糕继续插上牙签插l回碗中。长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法视频

　　小贴士:如果介意生鸡蛋的朋友，可以只打发奶油，加糖粉和牛奶，柠檬汁调味。

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