夏威夷小面包怎么做？夏威夷小面包的7步做法

烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　夏威夷小面包

　　主料

　　高筋面粉250g (100%)

　　辅料

　　砂糖15g(6%)、盐3.5g(1.4%)、蜂蜜20g(8%)、干酵母2.5g (1%)、牛奶150g (60%)、低筋面粉适量

　　夏威夷小面包的做法步骤

　　1. 将所有材料一起搅拌，至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵40分钟。

　　2. 将面团分割成40g/个，滚圆，松弛20分钟。

　　3. 将面团一分为二，滚圆。

　　4. 放入纸托。

　　5. 以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。

　　6. 发酵好，表面撒上低筋面粉。

　　7. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。