双色蛋糕卷怎么做，双色蛋糕卷的4步做法

烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

双色蛋糕卷，蛋糕卷

　　主料:低粉80克,蛋3个,细砂糖60克,牛奶50克,油60克,盐1/4小勺,可可粉15克,果酱适量

　　双色蛋糕卷的做法步骤

　　1. 将蛋黄加入 20克细砂糖拌匀，打至浓稠，分三次加入油，充分拌匀。www.meichubang.com

　　2. 加入牛奶，拌匀后加入过筛后的盐和低粉。用刮刀拌匀。剩下的糖很3次加入到蛋白中，将蛋白打至8分发。

　　3. 混合蛋黄蛋白糊，均分成二等分。将可可粉筛入其中一份面糊中，拌匀后，分别装入至裱花袋中，斜纹状间隔挤在铺好油纸的烤盘中。

　　4. 除去大气泡后，放入预热好的烤箱，170℃，中层20分钟左右。烤好后，取下底部油纸抹上果酱，趁着温热卷起来。定型30分钟。