奶香芝士面包卷怎么做？面包卷的9步做法

 　　#美的绅士烤箱#奶香芝士面包卷

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　　主料

　　高筋面粉200g、蛋黄1个、黄油35g、芝士15g、牛奶120g

　　辅料

　　盐3g、酵母粉3g、温水20g、糖25g

　　奶香芝士面包卷的做法步骤

　　1. 酵母事先用温水泡一会儿。将高筋面粉、盐、糖、蛋黄、溶解的酵母，牛奶混合一起搅拌。

　　2. 用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以。

　　3. 盖上保鲜膜进行第一次发酵。

　　4. 面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

　　5. 分8个剂子，每个为45g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。

　　6. 醒发后将剂子用擀面杖压平，擀成长三角形状。

　　7. 在三角形边上剪小口，放上芝士，卷起来。

　　8. 面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内，进行第二次发酵。

　　9. 发酵至原来的一倍大时，表面用刷子涂上蛋液，放入预热好的烤箱180度，烘烤12-15分钟。

　　小贴士

　　出炉前可以刷点蜂蜜再烤制1、2分钟，色泽会更漂亮。

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