浓郁版---伯爵奶茶杯蛋糕的制作方法

伯爵奶茶杯，蛋糕　　

　　主料:低粉120G，无盐黄油70G，白砂糖60G，蛋1个，红茶液(伯爵茶包5包，牛奶100ML。原方没写一包茶包有多少，我用的一包大约2.5G)

　　辅料:泡打粉1茶匙，盐一小撮

     方子参考自《超人气杯子蛋糕烘焙》，分量6个

　　超超超浓郁款【伯爵奶茶杯蛋糕】的做法步骤

　　1. 茶包浸入牛奶液中，用微波炉叮热，浸泡一会儿泡出茶色将茶包挤干奶液后取出，取75ML茶液使用

　　2. 无盐黄油加白砂糖打发至颜色变白呈蓬松羽毛状

　　3. 加入鸡蛋搅打均匀

　　4. 加鸡蛋后搅打好的样子

　　5. 倒入一半的奶茶液搅匀www.meichubang.com

　　6. 加入一半低粉、泡打粉和盐的混合物切拌均匀 (这一步的粉类可以过筛一下)

　　7. 再加入剩余的一半奶茶液拌匀后加剩余的粉类混合物拌匀，面糊光滑细腻无颗粒

　　8. 取其中一包茶包的茶渣放入面糊中拌匀

　　原方是取一包新的茶包，将茶叶碎放进去

　　我觉得泡过牛奶液的茶碎味道还是很浓就利用了一下，直接丢掉好心疼

　　9. 将拌好的面糊倒入模具中，送入预热好180℃的烤箱中层烤30-35分钟 (我的烤箱只有单上管，炉温偏低，大家请根据实际情况调整)

　　10. 原方表面装饰大约每个小蛋糕1/2茶匙的炼乳，我不想开一罐炼乳，没放

　　这款的茶味很浓很浓很浓!即使我已经调整了茶叶量理论上还少放了味道还是很浓

　　所以我觉得如果大家有跟我一样心疼茶舍不得放这么大量的话只加2包也能有不错的效果了

　　11. 成品~

　　12. 成品组织特写~

　　小贴士

　　这款的伯爵茶香是超超超浓郁款

　　唇齿留香是什么感觉，大概就是这样了

　　原方只写多少包茶包，没有写具体分量

　　那就只能假设天下茶包一般重，试一把吧

　　泡奶茶液的时候看到那个茶色就预感会特别浓郁

　　结果成品真的是如果不说的话都以为放的是咖啡

　　以我的用量为参考，感觉茶叶量可以减到5G左右

　　想要来一次超超超super超浓郁的体验的话我也不拦着你们啊哈哈