巧克力核桃派怎么做

　　材料中粉355g;糖19g;盐4/3小勺;黄油225g;冰水120g;柠檬汁1大勺;(派皮)红糖27g;玉米糖浆67g(我没有，用枫糖浆代替了);香草精1/3小勺;盐1点点;黄油10g融化;朗姆酒2/3大勺;核桃65g烤香切碎;苦甜黑巧克力40g、蛋1个;(派馅)

　　步骤

　　1混合中粉、盐、糖，放入冰箱冷冻20分钟至冷。黄油切小块，放入混合的粉类里，用手搓，至不太有干粉为止。倒入柠檬汁和冰水(先加1/2，再根据面团状况加水)，用手混合，挤压，至成团。(不要揉，不要过度碰触面团。)

　　2面团一分为四，每份压成圆形，包起冷藏至少一小时再使用。剩余的可以包好冷冻，可保存长达若干月。面团擀平(包保鲜膜不会粘)，置于派盘上，整形，捏花边，用叉子在底部扎小孔。

　　3混合蛋、糖、枫糖浆、香草精、盐、黄油、朗姆酒，搅拌均匀。加核桃和巧克力碎，拌匀。倒入派皮中，烤箱预热190度，烤30-35分钟，至馅料凝固。好啦，准备开吃。

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