创意面包的做法：国王皇冠大面包怎么做

 　　国王皇冠大面包

大面包

　　主料

　　高筋面粉400g、牛奶160克、黄油35克、鸡蛋2个

　　辅料

　　肉松适量、盐2克、酵母5g、细砂糖30克

　　1. 将除了黄油和肉松以外的所有材料倒进面包桶内，揉成一个光滑的面团。

　　2. 加入切成块的黄油，然后继续揉面，让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后，放在桶内发酵成原先的2倍大小。

　　3. 这是发好的样子www.meichubang.com

　　4. 将面团分割出一份160g。剩余的面团分成7份，每份大约70克，滚圆，松弛。

　　5. 然后将每一个小面包都包进肉松馅儿，滚圆。

　　6. 我用了8寸的披萨盘当底。将披萨盘撒上一层面粉防粘，中间扣上一个小碗。

　　7. 将160g的面团擀成大圆片，然后盖在小碗上，边儿要留出来一些，如图。

　　8. 将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围。

　　9. 再把盖在碗上的面皮割成7份。

　　10. 将7份面皮分别搭向小球，边缘处稍微粘紧。

　　11. 把小碗取出来，面包放到温暖处进行第二次发酵。

　　12. 发好的面包表面涂上蛋液，撒上芝麻和杏仁片。

　　13. 烤箱预热200度，放中层先烤十分钟，表面上色以后再降温地调低到150度，烤20分钟即可。中间可以给表面加盖一层锡纸，避免上色过重。

　　14. 放凉后切开吃就可以了

　　15. 拿一块在手，香气扑鼻啊

　　16. 来个特写，真的很像国王的皇冠

　　啰嗦两句

　　很多人喜欢吃热面包，其实这是很不健康的。

　　因为面包刚出炉的时候，内部还在发酵，会产生醋酸等物质。

　　这时候吃进去对肠胃是十分不利的。

　　面包内部的发酵过程要出炉两小时以后才会结束，内部的酸性物质也需要时间挥发。

　　所以面包都要等到两个小时后再品尝最好。

　　所以如果你想吃热面包，还是等它放凉以后，再用烤箱或微波炉加热再吃吧。