帕玛森芝士面包棒的做法 咸香脆口

在这次新浪美食的美国美食创意料理大赛好食材派送活动中

我又一次幸运获得了派送的帕玛森芝士粉

非常感谢新浪美食及美国驻沈阳总领事馆农业贸易处的厚爱!

我爱乳酪，爱一切含有乳酪成份的美食

所以收到宝贝后，就立马琢磨起来，要做些什么

先就做个有着芝士、芝麻的，香香脆脆芝香味浓的帕玛森芝士面包棒

这面包棒无论外出游玩,还是晚上在家孵沙发看剧，都是磨牙的不错选择哦

帕玛森芝士面包棒的制做

材料

A高筋面粉75克、低筋面粉25克、水55克、盐1克、细砂糖7.5克，干酵母0.5克，帕玛森芝士粉15克、黄油7.5克

B黑芝麻4克、白芝麻4克、蛋白适量

做法

1、将除黄油外的所有A材料全部放入面包机桶内(可以参考手工揉面发酵步骤)

2、选择和面程序20钟

3、揉成面团，加入黄油，继续和面程序20分钟

4、和面完成，把面团放容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵1个小时

5、直到面团体积大体增加一倍就行

6、醒发好的面团，放在硅胶垫上，用擀面杖擀成厚度0.3cm的长方形

7、面片表面刷上蛋白，黑色芝麻混合后撒在面片表面

8、将面片切成宽为1厘米的细条

9、将切好的细条用双手扭成卷曲状，摆放在烤盘上

10、将烤盘放入烤箱，醒发15分钟

11、预热烤箱上管180℃，下管150℃。中层，烤.20分钟左右

12、直到表面呈金黄色即可出炉

咸香脆口的芝士面包棒