甜心蛋糕 白巧克力甜心奶油蛋糕怎么做
烘焙食谱 2024-05-13 21:02www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
sweet heart!白巧克力甜心奶油蛋糕的用料
鸡蛋5个 牛奶100ml
低筋面粉80g 淡奶油150g
白巧克力30g 糖60g
炼乳一勺 植物油40g
钢珠糖12-15粒 粉红色素少量
爱心压模
sweet heart!白巧克力甜心奶油蛋糕的做法
步骤1
烤8寸戚风蛋糕,5个鸡蛋蛋白分离,蛋黄3个打散,不喜欢蛋味浓的人蛋黄少放,加入100克水,20克糖,一平勺炼乳,40克植物油,搅匀,90克面粉过筛翻拌备用,
步骤2
打蛋白,分3次加糖打,每次20克,打到搅拌机有阻力感,拉尖垂直,倒扣不掉。
步骤3
两锅混合,蛋白分三次进入蛋黄锅上下翻拌均匀,不可划圈。震出气泡,烤箱预热170度,倒入模具,烤40分钟。
步骤4
蛋糕冰箱过夜后开始装饰,分成2层,底层奶油抹平,上草莓碎,上层盖好,修剪整齐。
步骤5
抹奶油,顶部奶油抹平,抹刀不动,转动转盘,抹刀沾奶油与转盘垂直,贴着蛋糕侧面,反复。直到蛋糕平整。
步骤6
部分奶油加入一点红色素,把奶油染成粉红色,装裱花袋进行裱花。裱好放上钢珠糖。
sweet heart!白巧克力甜心奶油蛋糕的做法图解7
步骤7
用爱心模具压出四个爱心拼成四叶草,每个爱心放上白巧克力碎屑,侧面用三角刮板刮出纹路,完工!
鸡蛋5个 牛奶100ml
低筋面粉80g 淡奶油150g
白巧克力30g 糖60g
炼乳一勺 植物油40g
钢珠糖12-15粒 粉红色素少量
爱心压模
sweet heart!白巧克力甜心奶油蛋糕的做法
步骤1
烤8寸戚风蛋糕,5个鸡蛋蛋白分离,蛋黄3个打散,不喜欢蛋味浓的人蛋黄少放,加入100克水,20克糖,一平勺炼乳,40克植物油,搅匀,90克面粉过筛翻拌备用,
步骤2
打蛋白,分3次加糖打,每次20克,打到搅拌机有阻力感,拉尖垂直,倒扣不掉。
步骤3
两锅混合,蛋白分三次进入蛋黄锅上下翻拌均匀,不可划圈。震出气泡,烤箱预热170度,倒入模具,烤40分钟。
步骤4
蛋糕冰箱过夜后开始装饰,分成2层,底层奶油抹平,上草莓碎,上层盖好,修剪整齐。
步骤5
抹奶油,顶部奶油抹平,抹刀不动,转动转盘,抹刀沾奶油与转盘垂直,贴着蛋糕侧面,反复。直到蛋糕平整。
步骤6
部分奶油加入一点红色素,把奶油染成粉红色,装裱花袋进行裱花。裱好放上钢珠糖。
sweet heart!白巧克力甜心奶油蛋糕的做法图解7
步骤7
用爱心模具压出四个爱心拼成四叶草,每个爱心放上白巧克力碎屑,侧面用三角刮板刮出纹路,完工!
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