自制蛋糕的做法大全

      无论是庆祝生日、聚会，还是仅仅想要在家享受美味的甜点，自制蛋糕都是绝佳的选择。蛋糕的种类繁多，口味多样，让人目不暇接。下面我们将介绍几种简单易学的蛋糕制作方法，让您可以轻松在家做出美味的甜品。

经典奶油蛋糕

材料：

鸡蛋：4个细砂糖：100克低筋面粉：100克黄油：50克奶油：适量

步骤：

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀至糖完全融化。将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。将面糊倒入预先铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20分钟。取出烤好的蛋糕，待冷却后，涂抹奶油即可。

巧克力蛋糕卷

材料：

鸡蛋：3个细砂糖：50克低筋面粉：50克可可粉：10克黄油：30克奶油：适量巧克力酱：适量

步骤：

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀至糖完全融化。将低筋面粉、可可粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。将面糊倒入预先铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15分钟。取出烤好的蛋糕，待冷却后，涂抹巧克力酱。用抹刀将蛋糕从烤盘上轻轻刮下，铺上一层奶油，然后卷起。

      以上两款蛋糕制作方法简单易学，适合各个年龄层次的人士尝试。制作蛋糕不仅可以增加亲子间的乐趣，还能让您在享受美食的同时感受到制作的乐趣。我们将继续介绍更多种类的蛋糕制作方法，让您的家人朋友都能尝到您的手艺。