微波炉做饼干的做法
烘焙食谱 2024-07-18 16:16www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
微波炉制作饼干，不仅方便快捷，而且能够制作出美味可口的饼干。以下是详细的制作步骤，供您参考：
所需材料
低筋面粉：200克
玉米淀粉：40克
泡打粉：1克
鸡蛋：2个
玉米油：50克
蜂蜜：50克（分两次使用）
可选：核桃碎或其他坚果碎
制作步骤
1. 准备材料
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。
鸡蛋打散备用。
2. 制作饼干糊
玉米油和蜂蜜混合，搅拌均匀。
鸡蛋分三次加入玉米油中，每次加入后都需搅拌均匀。
将混合好的粉类过筛加入蛋液中。
用刮刀翻拌均匀，再用手揉成光滑面团。
3. 冷藏与塑形
揉好的面团用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏一小时。
取出面团后，分成大小约15克左右的小剂子。
用大拇指将小剂子压扁，可在表面撒上核桃碎或其他坚果碎。
4. 微波炉烘烤
将塑形好的饼干放入微波炉中，先用中高火烤5分钟。
取出后，用软刷子刷上一层蜂蜜。
再次放入微波炉中，用高火烤3-4分钟，直至饼干上色。
5. 成品与注意事项
烘烤完成后，取出饼干晾凉。
请注意，烘烤时间可能因微波炉的火力温度而略有不同，请根据实际情况调整。
烘烤过程中，请随时观察饼干的上色情况，以免烤焦。
小贴士
如果想要饼干口感更酥脆，可以在制作过程中适当减少玉米油的用量。
可以在饼干糊中加入巧克力碎片、干果等，以增加饼干的口感和营养价值。
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