家常炒菜做法

家常小炒烹饪方法与菜单

一、家常小炒烹饪方法

1. 花菜炒肉丝

用料：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片。

做法：

a. 花菜洗净切小朵，焯水至断生。

b. 里脊丝腌制入味。

c. 炒制里脊丝至变色，加入花菜和青红椒丝翻炒，加盐调味即成。

2. 醋溜土豆丝

用料：土豆丝、树椒丝、麻椒、食盐、鸡精、米醋等。

做法：

a. 土豆丝泡水去淀粉，焯水至断生。

b. 炒香辣配料，加入土豆丝翻炒。

c. 加入调料，快速翻炒，烹入米醋，装盘。

二、家常小炒菜单

菜单A：

1. 醋溜白菜：鲜嫩白菜、干红辣椒等，爽脆酸辣，开胃下饭。

2. 剁椒辣炒小白菜：辣味与小白菜的鲜嫩完美结合。

3. 水煮鱼：鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，是家常餐桌上的佳肴。

菜单B：

1. 家常木须肉：集合多种食材，口感丰富，色香味俱佳。

2. 醋溜土豆丝：传统家常菜，简单美味。

3. 鱼香茄子：茄子与鱼香味汁的完美结合，味道鲜美。

备注：以上菜单仅供参考，可以根据个人口味和季节变化进行调整。烹饪时请注意安全，遵循烹饪技巧，享受烹饪过程。