惠阳区美食

惠阳区的独特美食之旅，从惠州梅菜开始说起。这种惠阳独有的传统特产，经过精心制作，色泽金黄、香气扑鼻。自苏东坡品尝后赞不绝口，这种被民间传为正气菜的梅菜便名扬四海。

接下来是镇隆荔枝，该镇隆生产的糯米糍和桂味荔枝深受欢迎。种植面积广阔，年产量丰富，因其自然糖份高、富含多种氨基酸、微量元素和维生素，具有滋补功效，受到国内外消费者的青睐。销售额占同类产品国内年销售额的近半，成为该镇农业的主要收入来源。

淡水酥丸，作为惠阳客家传统风味名菜，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表，是惠阳不可多得的美食。

说到炒螺，这是惠州人钟爱的美食。与宋代大文豪苏东坡的掌故息息相关。掌故生动形象地描绘出吃螺的乐趣：先敲掉螺壳尾部，再佐以辅料炒熟。吃的时候，用嘴吮吸螺肉，享受其中的美味。这一掌故至今仍然影响着惠州人的饮食文化。

最后要介绍的是东江鱼丸。东江大鱼丸制作独特，不加淀粉或蛋清，反而加入清水，制作出的鱼丸特别大个。这种特殊的制作方法使得鱼丸体重而不沉，入口爽滑。

来到惠阳，这些美食不容错过，它们将为您带来一场味蕾的盛宴。