夏季凉菜菜谱

导语：在炎炎夏日，想要品尝清爽美味的凉菜吗？这里为您呈现夏季凉菜菜谱大全，希望您会喜欢～

夏季凉菜菜谱——凉拌藕

食材：

主料：一节藕

调料：适量的醋、盐、味精、糖

厨具：煮锅

做法：

1. 将藕洗净后切片。

2. 将姜切末备用。

3. 烧一锅热水，将藕片放入焯熟。

4. 煮熟的藕片过凉水，最后一遍用过凉白开。

5. 将沥干水分的藕放入碗中，加入姜末。

6. 接着放入醋、盐、味精、糖，搅拌均匀后即可装盘。

夏季凉菜菜谱——凉拌豆腐皮

食材：

主料：两张豆皮

调料：适量黄瓜、香醋

做法：

1. 将豆皮、黄瓜、胡萝卜都切成丝。

2. 烧开水后，将豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝烫熟。

3. 烫熟的材料用冷开水过凉。

4. 留下香菜梗，将蒜和香菜叶子捣碎。

5. 加入所有调料，如蒜泥、姜泥、香菜梗，用手戴一次性手套抓拌均匀。

6. 加入香辣油，将其当作香油浇上去拌匀即可。可以适量加入干辣椒，但要滤掉花椒。

还有许多其他美味的夏季凉菜菜谱，如捞汁凉菜、拌金针菇、蓝莓山药、凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜以及拌绿豆芽等。这些凉菜都是营养丰富，清爽可口的家常菜，尤其适合在夏季食用。每一道凉菜都有其独特的做法和口感，让您在炎炎夏日找到清爽的滋味。快来尝试这些美味的凉菜吧，让您的夏日餐桌更加丰富多彩！