奶酥豆沙软面包的做法
烘焙食谱 2018-12-03 20:44www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
面包部分
高筋粉 150克
白砂糖 30克
盐 2克
奶粉 20克
水 90克
豆沙 100克
黄油 15克
酥粒部分
低筋粉 50克
细砂糖 30克
黄油 30克
奶粉 10克
奶酥豆沙软面包的做法
面粉部分用后油法揉出手套膜
面团分成5份 揉圆 静置15分钟
豆沙20克一个 揉圆
豆沙包进面团 就像包包子差不多
压扁 再用刮板切六道口 发酵
发酵期间把酥粒部分和在一起 搓出粒粒 发酵至两倍大小 刷蛋液
200度预热 15分钟
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