健康低脂无油贝果

最近体重涨的有点厉害，所以需要吃点健康食品，贝果就是不二之选了，无油、低糖！废话不多说，一起来看看怎么制作吧！

 

健康低脂无油贝果的用料

高筋粉A 200g，水250克， 高筋粉B 250克，酵母4克，盐4克，糖浆25克，水1000克，糖浆30克

 

健康低脂无油贝果的做法

步骤1:准备好面团的材料

 

步骤2:水＋酵母混合均匀

 

步骤3:加入高筋粉A混合均匀

 

步骤4:状态是这样子的，盖上保鲜膜

 

步骤5:发酵3小时左右

 

步骤6:发酵好之后加入高筋粉B、盐、糖浆

 

步骤7:用刮刀翻拌均匀

 

步骤8:再上手揉成比较光滑的面团醒发20分钟

 

步骤9:均匀的分成8个小剂子

 

步骤10:整形好再醒发15到20分钟

 

步骤11:擀成片装

 

步骤12:卷起来，记得卷的紧一点

 

步骤13:搓成长条，一端按扁

 

步骤14:卷起来，封口捏紧

 

步骤15:依次做好，醒发20分钟左右

 

步骤16:水＋糖浆混合，煮开备用，这个时候可以预热烤箱了，180度预热

 

步骤17:小火，放入贝果胚每一面煮30秒

 

步骤18:依次煮好捞出控干水分

 

步骤19:180度，中层烤20分钟左右就可以

 

步骤20:成品图

 

步骤21:放空调屋里，一会儿表面就出现裂纹了，还挺漂亮

 

健康低脂无油贝果的烘焙技巧

做法是真的很简单了！不会的留言哦！