怎样用烤箱做蛋糕图解

　　家用烤箱做蛋糕的方法是什么?

　　材料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐

　　做法

　　1、蛋黄和蛋清分离。

　　2、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。

　　3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。

　　4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。怎样用烤箱做蛋糕图解

　　5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺,我这次用了蛋挞模)

　　6、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。

　　7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上。

　　8、烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约30分钟就行(我的小蛋糕烤焦了)

　　家用烤箱怎么蛋糕好呢?

　　配料:低筋面粉80g;紫薯120g;牛奶60g;酸奶35g;色拉油60g;白糖60g;黄油40g;糖分10g。

　　烹饪方法:

　　1.鸡蛋黄4个打散加入30克白砂糖打匀。

　　2.分次加入牛奶、色拉油搅打至完全融合。

　　3.筛入面粉,拌匀至完全无颗粒。

　　4.鸡蛋清用电动打蛋器打发,其中分3次加入白砂糖,将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。

　　5.蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中,表面抹平轻敲烤盘震出空气,放入预热180度的烤箱,烘烤12-14分钟,牙签插入蛋糕取出是干净的,烘烤完成。

　　6.烤好的蛋糕倒扣在网架上,撕去油纸翻面散热。

　　7.黄油充分软化,加入糖粉打至体积变大颜色变浅,加入蒸熟的紫薯泥搅拌均匀,加入酸奶拌匀即为酸奶紫薯馅料。

　　8.晾至温温的蛋糕片铺垫上新油纸,翻个面,均匀抹上馅料,一头多抹一些,向着蛋糕坯底边均匀过渡,留出部分不抹馅,以防卷时溢出。

　　9.把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型后切片即可。

　　烹饪小窍门:可以把酸奶换成其他可口的豆沙或者果酱哦。