怎么做好吃的蛋糕做法

烘焙食谱 2022-07-03 13:29www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

越来越多人现在吃蛋糕不在外面购买,而是选择在家自制蛋糕,健康又营养。那么蛋糕有哪些做法呢,蛋糕吃不完如何保存?一起烘焙网下面为您详解。

  自制蛋糕做法大全

  自制海绵蛋糕

  【材料】

  鸡蛋2个、糖20克、低筋面粉50克、玉米油少许

  【做法】

  1、准备2个鸡蛋,打到盆里,坐到热水里。

  2、加糖。

  3、将鸡蛋坐到热水上打发至大泡,再放入1/2的糖继续打发至,纹路不容易消失,提起后能留2cm。

  4、将面粉筛到蛋液里。

  5、筛一次搅拌一次。搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。

  5、搅匀后,加玉米油。

  6、搅匀。搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。

  7、到入铺好油纸的蛋糕模里。

  8、震出大泡。

  9、烤箱180度预热8分钟。

  10、放烤箱180度,上下火,烤制15分钟左右。

  11、烤好后立刻出炉,反扣出。

  12、切片,装盘,美味蛋糕做好了。

  自制蜂蜜蛋糕

  【材料】

  葵花籽油20克、蜂蜜30克、全蛋2个、低粉50克、无铝泡打粉1/4小匙、糖20克

  【做法】

  1、葵花籽油和蜂蜜隔水加热或者微波炉加热,使二者充分混合;

  2、全蛋回温后,加糖,打发,直至蛋液垂在打蛋器上5秒钟不滴落;

  3、筛入粉类;

  4、搅拌均匀后加入做法1的蜂蜜油;

  5、继续搅拌,直至无干粉状;

  6、将蛋糕糊装入纸杯中,八分满;

  7、烤箱预热,165度,中层,上下火,15分钟。

  炒锅自制蛋糕

  1、打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)

  直打到蛋白硬性发泡,即使把碗倒过来,蛋白也倒不下来,类似于奶油状才可。用筷子打的话,一般十五分钟可以搞定。

  2、加入黄油(黄油提前放在室温里2小时左右,使其融合化。)

  3、加入面粉,一个鸡蛋放两勺。面粉要加一勺,搅拌开。再加下一勺。防止有疙瘩搅不开。

  4、把饭勺加热,模具内壁抹上食用油。加热一分钟左右再加入面糊。meichubang.com

  5、注意一定要少加面糊,加多了会溢出模具外。表面有些凝固再翻转模具。

  6、表面金黄即可出锅。

  电饭锅自制蛋糕

  1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

  2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

  3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

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