八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#

主料

低筋面粉80克 色拉油45克 橙汁60克 鸡蛋（根据个头）4-5个 糖60克

辅料

柠檬汁或者白醋几滴

1. 将橙汁，玉米油混合搅拌均匀（喜欢甜这步可以做加10-20克糖）

2. 筛入低粉

3. 划z形拌至无干粉即可

4. 放入蛋黄，同样手法拌至细腻蛋黄糊

5. 蛋白放入无水无油干净盆中，放入几滴柠檬汁或者白醋，将糖分三次进行打发至提起打蛋器，有直立小尖角

6. 打发好的蛋白同蛋黄糊分三次用快速轻盈的翻拌手法翻拌均匀

7. 倒入模具中，震出大气泡

8. 猛犸象风炉预热，设置温度120度烤制20分钟

9. 转150度继续烤制20分钟

10. 再转120度5分钟，让表皮加固一下

11. 出炉啦

12. 倒扣放凉

13. 脱模即可

14. 切开吃喽

15. 特别松软