威化虾饼

威化虾饼（17片）

材料

木薯淀粉 90g

虾粉 10g

冷水 100g

开水 100g

盐 1/4 小勺

葱姜蒜粉 1/2 小勺

辣椒粉 1/2小勺

细砂糖 10g

做法

1、将虾干放入搅拌机打成虾粉；

2、木薯淀粉中加入虾粉、盐、葱姜蒜粉和细砂糖混合均匀；

3、倒入冷水搅拌均匀；

4、边搅拌边倒入开水；

5、蛋卷锅大火预热后转中小火，倒入 15ml 面糊后夹紧蛋卷锅加热 1 分钟，然后翻面再加热 1 分钟；

6、当虾饼变硬能轻松离模，将虾饼放在冷却架上冷却即可。

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