面包机版咕咕霍夫面包

主料

牛奶105克 全蛋液110克 糖45克 盐5克 面包粉300克 酵母5克 黄油100克 酒渍葡萄干100克

辅料

蛋液适量 杏仁片适量 糖粉适量

1. 先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。

2. 10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。

3. 加入的1/3黄油，启动和面15分钟。

4. 和面还剩3分钟的时候，检查面团。

5. 并将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。

6. 将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

7. 发酵结束。

8. 排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

9. 将面团擀成圆形。

10. 左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。

11. 底部压薄，由下往下卷成卷。

12. 表面刷蛋液，并粘上杏仁片。

13. 放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。

14. 发至8分满时，设置烘烤34分钟。

15. 烘烤结束，马上取出脱模晾凉。

16. 成品，吃的时候可以撒些糖粉在表面。

17. 成品

18. 成品