丝丝相连的美味 拔丝蛋糕

“近几年开始流行一种叫做拔丝蛋糕的特色小吃，它是由面粉、鸡蛋、白糖等原料，通过烤制工艺制作而成的。虽然过程稍微复杂一些，当你看到它那柔软金黄的外表，闻到那淡淡的清香，品尝到那松软的口感，一切都值得了。今天就详细的给大家介绍这款抵挡不住的美食的制作方法。【一起烘焙网】”食材清单

• 面粉60克
• 牛奶60毫升
• 肉松100克
• 鸡蛋5个

• 玉米油40毫升
• 白糖50克
• 醋少许
• 芝麻少许

1、低筋面粉放入搅拌好的蛋黄中的时候要分三次放入，并且每一次都要在搅拌均匀后在放入下一次。2、白糖要分三次10g的量放入蛋黄中。3、蛋白液倒入蛋黄糊过程中不要转圈的搅拌，以免出现气泡。4、烤箱要提前预热5分钟左右，并且烤制的时候温度要调整为150度即可。

• 1将鸡蛋全部打碎后用分离器把蛋清和蛋黄剥离出来，分别放置在不同的容器中备用。

• 2在装有蛋黄的容器中放入备好的白糖、牛奶、玉米油，用搅蛋器使劲的翻拌直至均匀。

• 3在搅拌好的蛋黄容器内放入晒好的低筋面粉、肉松使劲搅拌均匀至完全融合后放在一旁备用。

• 4在装有蛋白的容器内放入白糖、些许醋，然后用打蛋器将其打发至出现鱼眼形状的泡泡。

• 5接着放入一次白糖继续搅拌，看到起纹理的时候再放入一次白糖，继续搅拌直到看到蛋白出现钩状即可。

• 6将打发好的蛋白分成多次加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后放入裱花袋中备用。

• 7将蛋糕杯整齐的摆放在烤箱托盘中，把裱花袋中的蛋糕液挤入每个蛋糕杯中。

• 8在杯中的蛋糕液表面上撒上芝麻，然后放进烤箱中烤制30分钟。时间一到取出来就可以食用了。

1、蛋糕所用的原料能够及时补充人体所需要的热量，进而有效的促进人体的生长和发育；2、并且具有安神除噪，养心护心的作用，特别适合儿童和思虑过多，精神压力过大的人群食用。