银河镜面蛋糕 一口吃下整个宇宙

“小时候住在蛋糕店的门外，望着柜台上摆着的色彩缤纷的蛋糕流露出渴望的眼神。长大后每当心情低落的时候，总想吃一些令人心情愉快明亮起来的甜点。今天就教大家一道色彩如彩虹般缤纷的银河镜面蛋糕，做法容易上手并且颜值超高，耀眼璀璨精致无比哦。”食材清单

• 鸡蛋4个
• 糖粉230克
• 奶油870克
• 巧克力酱170克
• 面粉170克
• 泡打粉5克
• 巧克力碎200克
• 炼乳400克
• 白巧克力740克
• 吉利丁片8个

• 食盐少许
• 白糖340克

将初步烤好的方形布朗尼蛋糕可以使用大圆碗做工具裁切出圆形。

• 1取一个干净的碗，在碗中打入四颗蛋、糖粉、奶油、巧克力酱、面粉，一勺泡打粉，少许盐搅拌均匀。

• 2将事先准备好的布朗尼蛋糕原料放入烤盘中，再将烤盘放入180度的烤箱中烤40分钟，在此期间可以来做慕斯。

• 3取一个干净的碗放入巧克力碎和鲜奶油，搅拌至融为一体。另取一碗加入鲜奶油和糖粉打发，将两者融合，这样慕斯就完成了。

• 4取出烤好的圆形布朗尼蛋糕盖在步骤三的慕斯上放在冰箱中冷冻24个小时，冻成型后取出放在倒扣的碗上。

• 5取一个干净的碗，里面加入300毫升清水、白砂糖、炼乳、白巧克力，泡水软化过后的吉利丁片，将其完全搅拌融合一体。

• 6将步骤五做好的糖霜放入小碗中，各个小碗中加入可食用的色素，最后将每个碗里的糖霜都倒在一个大碗中。

• 7将混合好的彩色糖霜淋到冻成型的慕斯布朗尼蛋糕上，撒上星星装饰糖和彩色糖粉作为点缀。这样璀璨如银河的镜面蛋糕就完成了。

蛋糕中含有的糖粉很多，血糖高和糖尿病的患者尽量不要吃。【一起烘焙网】