银河镜面蛋糕 一口吃下整个宇宙
烘焙食谱 2022-07-03 13:29www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
“小时候住在蛋糕店的门外,望着柜台上摆着的色彩缤纷的蛋糕流露出渴望的眼神。长大后每当心情低落的时候,总想吃一些令人心情愉快明亮起来的甜点。今天就教大家一道色彩如彩虹般缤纷的银河镜面蛋糕,做法容易上手并且颜值超高,耀眼璀璨精致无比哦。”食材清单
- 鸡蛋4个
- 糖粉230克
- 奶油870克
- 巧克力酱170克
- 面粉170克
- 泡打粉5克
- 巧克力碎200克
- 炼乳400克
- 白巧克力740克
- 吉利丁片8个
- 食盐少许
- 白糖340克
将初步烤好的方形布朗尼蛋糕可以使用大圆碗做工具裁切出圆形。
银河镜面蛋糕的做法步骤1取一个干净的碗,在碗中打入四颗蛋、糖粉、奶油、巧克力酱、面粉,一勺泡打粉,少许盐搅拌均匀。
2将事先准备好的布朗尼蛋糕原料放入烤盘中,再将烤盘放入180度的烤箱中烤40分钟,在此期间可以来做慕斯。
3取一个干净的碗放入巧克力碎和鲜奶油,搅拌至融为一体。另取一碗加入鲜奶油和糖粉打发,将两者融合,这样慕斯就完成了。
4取出烤好的圆形布朗尼蛋糕盖在步骤三的慕斯上放在冰箱中冷冻24个小时,冻成型后取出放在倒扣的碗上。
5取一个干净的碗,里面加入300毫升清水、白砂糖、炼乳、白巧克力,泡水软化过后的吉利丁片,将其完全搅拌融合一体。
6将步骤五做好的糖霜放入小碗中,各个小碗中加入可食用的色素,将每个碗里的糖霜都倒在一个大碗中。
7将混合好的彩色糖霜淋到冻成型的慕斯布朗尼蛋糕上,撒上星星装饰糖和彩色糖粉作为点缀。这样璀璨如银河的镜面蛋糕就完成了。
蛋糕中含有的糖粉很多,血糖高和糖尿病的患者尽量不要吃。【一起烘焙网】
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