入口绵密无与伦比 6寸海绵蛋糕

“海绵蛋糕与普通蛋糕的口感上有很大的不同，奶香味浓郁口感更加密实，就如同棉花般绵软，又像芝士蛋糕一样入口即化。今天一起烘焙网小编就教大家这款6寸海绵蛋糕的做法，入口的感觉无与伦比。作为慕斯蛋糕底最合适不过了，也是做裸蛋糕的首选蛋糕胚，下面就赶紧来学习下吧。”食材清单

• 低筋面粉40克
• 鸡蛋3个
• 牛奶45克
• 玉米淀粉5克
• 黄油40克

• 白糖适量

1.一般的电动打蛋器打发蛋白的时间必须在二十分钟以上。2.鸡蛋一定要使用常温的，这样有助于蛋液打发到位。

• 1我们将黄油放入锅中，小火加热至完全融化，且出现细微的泡沫后倒入一小碗面粉，搅拌均匀。

• 2【一起烘焙网】接着我们将材料取出转到一个不锈钢盆中，加入适量的牛奶。要边加边用打蛋器搅拌。

• 3鸡蛋蛋清蛋黄分离开来，取蛋黄部分一次加入刚刚拌好的牛奶混合溶液中，继续搅拌均匀，拌成糊状即可。

• 4蛋清放置另一个容器中，用电动打蛋器打发出气泡之后加入白糖，继续打发一段时间打发至表面出现大量泡沫时加入剩下的糖粉，直到蛋白表面能拉出纹路即可。

• 5把打发好的蛋清分成两次加入蛋黄混合面糊中，第一次加入一小部分用刮刀上下切拌两下，再加入剩下的蛋白翻拌均匀。

• 6准备一个蛋糕模具，在底部刷上一层食用油。将拌好的面糊倒入模具中。用刮刀将表面磨平整再轻轻震荡两下，震去气泡。

• 7烤箱预热180度，将模具放进烤箱烘烤30分钟，待蛋糕表面呈金黄色即可出炉，一份香甜松软的6寸海绵蛋糕就完成啦。

海绵蛋糕的做法除了本篇介绍的以外，还有《葡萄干海绵纸杯蛋糕》、《8寸海绵蛋糕》、《可可海绵蛋糕》、《蜂蜜海绵蛋糕》等等。