黑麦大理石吐司的图解做法

黑麦大理石吐司的制作方法

　　黑麦大理石吐司

　　用料黑麦粉85g，高筋粉191g，盐3/4小勺，干酵母3g，葛缕子籽3/4小勺，糖蜜1/2大勺，黄油14g，水156g，可可粉1大勺，清水1大勺，鸡蛋1个，水1小勺

　　黑麦大理石吐司的做法

　　1、将面粉，黑麦粉，干酵母，葛缕子籽，盐放入面包桶混合，再加入糖蜜，黄油和水。将面包桶放入面包机，和面程序约20分钟，搅拌成均匀而柔软的面团。

　　2、将可可粉和1大勺清水倒入碗中，搅拌均匀。备用。揉好的面团分割成2等分，在其中一份中加入可可糊，揉匀。成深浅两种面团

　　3、将两种面团分别放入碗中，发酵约90分钟。面团长大，取出，分别等分成6等分。将两种面团聚拢，捏合成一整块面团，按扁成长方形。卷起，捏紧收口，成圆柱形。收口向下放入土司盒中，发酵约90分钟