椰蓉香蕉面包的制作方法

椰蓉香蕉面包做法如下

　　材料高筋面粉510克、糖60克、盐7克、蛋液53克、椰蓉23克、香蕉泥165克、牛奶(冷藏温度)112克、椰浆(冷藏温度)45克、酵母6克、黄油53克，　　模具不沾热狗模六个　　没有椰浆可换成同量牛奶

　　1、香蕉去皮，压成泥;　　2、除黄油以外的材料放入面包机。选和面程序，和面20分钟;

　　3、加入黄油继续和面20分钟至完全阶段;

　　4、揉好的面团滚圆，放容器内，盖上盖子。4℃冰箱冷藏发酵至两倍大;

　　5、发酵好的面团。

　　6、将面团均分12份，约80克/个;

　　7、取一个面团，擀成长椭圆片

　　8、沿纵向卷起来

　　9、捏紧收口和两端。剩下的面团逐个同样操作;

　　10、面条两个一组;

　　11、从中间开始，螺旋向上拧;

　　12、再将下半部分螺旋拧好;

　　13、两端收口拧紧向下折入模;

　　14、余下的同样操作;

　　15、温暖湿润的地方二发;

　　16、放入预热好的烤箱，190℃30分钟;

　　17、出炉表面刷融化的黄油;

　　18、脱模，放晾网上晾凉即可。

　　因为夏季温度高，所以面团的牛奶椰浆最好要冷藏温度

　　揉好的面团也采用低温冷藏发酵可以充分释放面粉的香味，也不易发酵过