菠萝包怎么做好吃，各种家常菠萝包的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种菠萝包的制作方法与技巧

　　一、菠萝包

　　酵母2.5克、水150ml

　　黄油20克、鸡蛋

　　菠萝包预拌粉250克

　　预拌粉100克

　　黄油25克、蛋液8克

　　1、准备好材料备用。2、将面团的材料放入面包机中，加入酵母。

　　3、加入清水和匀。4、加入黄油启动面包机和成面团，并发酵至两倍大。

　　5、揉匀后将面团分成六个面团备用。6、将菠萝皮的材料放入面包机中。

　　7、充分揉匀后装入裱花袋中。8、将材料挤在面包上。9、放入烤箱200度烤15分钟即可。

　　美食小提示

　　烤制的时间按自己家烤箱的功率来定，随时观察着，觉得差不多就赶紧拔掉插头即可

　　样子还是蛮好看的，就是吃起来是馒头的口感，哈哈

　　二、萌娃奶油菠萝包

　　材料:

　　面包材料高筋面粉250g，酵母3g，牛奶108g，淡奶油30g，蛋液38g，糖30g，盐3g，红豆馅适量。

　　酥皮材料黄油20g，细砂糖20g，蛋液20g，低筋面粉50g，抹茶粉可可粉红曲粉适量。

　　做法

　　1、将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌。2、10分钟后，加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分8个小面团，松弛15分钟。

　　4、将松弛后的面团擀成圆形，翻面，包入红豆馅，收口，排入烤盘。5、发酵期间，制作酥皮。软化后的黄油加入细砂糖，搅打至颜色变浅。

　　6、分次加入蛋液，搅拌均匀。7、加入低筋面粉，拌匀，均分四份，有三份各加入抹茶粉、可可粉、红曲粉，拌成抹茶面团、可可面团和红曲面团，放冰箱冷藏备用。

　　8、发酵结束，酥皮取出，压扁，盖在面包上面，用刀在酥皮上划井字。

　　9、放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。

        烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。

　　10、面包晾凉，用融化的巧克力画出想要的图案。

        小诀窍

         去掉菠萝皮，就是光头娃娃小沙弥，，还可以画出可爱的三毛，嘻嘻 ~

　　三、菠萝包的做法

　　材料黄油、全蛋液、水、菠萝包预拌粉

　　做法

　　1、取出预拌粉，阅读包装盒背面的使用说明，取出黄油软化;

　　2、面包桶内加入150ml水，倒入面包粉材料和酵母粉;

　　3、按装好面包桶，选择imix功能揉面;

　　4、一个程序结束，加入软化的黄油20克，再选一个imix功能;

　　5、揉面结束后，可以拉出大片薄膜，收圆放入面包桶内发酵;

　　6、发酵至2--2.5倍大;

　　7、制作菠萝皮碗内放入10克全蛋液，放入软化的黄油26克，搅拌一下，倒入菠萝预拌粉;

　　8、用刮刀混合，再用手捏成团;

　　9、取出发酵好的面团，分割成6等份，排气滚圆，把菠萝皮面团也分成6等份;

　　10、取一份菠萝皮面团，用手按压成圆饼状，盖在面包坯上;

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