南瓜蛋挞的制作教程

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　　南瓜泥150克鸡蛋1个蛋黄1个肉桂粉1/4小量勺盐1克黄油50克糖粉40克鲜奶油30克肉桂粉适量低筋面粉120克

　　做法

　　1.准备材料。黄油室温软化。南瓜事先正好冷却。烤箱180度预热。

　　2.软化的黄油和糖粉，拌匀。

　　3.加入蛋黄，拌匀。

　　4.低筋面粉和盐，过筛入蛋糊中，用橡皮刀拌成团，保鲜膜包好，冰箱冷藏30分钟。

　　5.将面团擀成面皮，覆盖在模具上，压掉多余的面皮，用手指按压模具的底部和侧面，使面皮和模具可以紧密贴合。

　　6.用叉子在面皮上戳洞，盖上烘焙纸，放上重石(或者豆子)，避免面皮烘烤时候过度膨胀。放入预热好的烤箱中，烤15分钟。