简单制作杯子蛋糕，教你做高端大气的杯子蛋糕

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　　杯子蛋糕的制作教程一

　　发粉1茶匙，面粉120g

　　柠檬1个，鸡蛋1个，牛油60g

　　牛奶50ml，糖60g。

　　1.牛油+糖搅拌成糊状，面粉和发粉过筛备用。把柠檬黄色的部分批去，切条，挤出柠檬汁大约2茶匙備用。

　　2.鸡蛋打散，放进牛油糊中搅拌。

　　3.把过筛好的面粉和发粉放进牛油糊中搅拌，要分3-4次放。再把牛奶分3次放进蛋糕糊中，把柠檬汁和柠檬条也放进去搅拌。

　　4.最後将蛋糕糊放进纸杯中，大约2/3满。放进烤箱(预热180℃)，用180℃烤25-30分钟，完成。

　　做法二

　　材料

　　黄油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克。

　　做法

　　1.牛奶+可可粉+黄油放在小锅里，加热溶解。搅拌均匀，晾凉备用。

　　2.全蛋加糖打发，打发到糊状，淡淡的黄色，滴落下不会马上融合的样子就可以了。

　　3.先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀，然后再把其余的材料一起加入，拌匀。

　　4.倒入模中，160度，用纸杯就烤35分钟，模子的话40分钟。

　　做法三

　　材料

　　纸杯量5个，低筋面粉100克，鸡蛋1个，红糖80克，黄油550克，牛奶150毫升，可可粉3汤勺，泡打粉1汤勺，苏打粉1汤勺。

　　做法

　　1.烤箱预热190度;步骤很简单，事先预热烤箱刚刚好。

　　2.鸡蛋打散，加入红糖、融化的黄油、牛奶，搅拌均匀;黄油要放，以免温度太高把鸡蛋固化。

　　3.所有粉类放在一起拌匀，过筛。

　　4.把调好的鸡蛋糊和过筛的粉类混合，用刮刀搅拌均匀。

　　5.倒入纸杯，约2/3杯满。

　　6.入烤箱中层，190度，约20分钟。如果纸杯小可适当缩减烘烤时间。

　　做法四

　　材料

　　全蛋4个，白砂糖100克，蜂蜜100克，低筋面粉200克，黄油80克。

　　做法

　　1、全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发。

　　2、筛入过筛的面粉。

　　3、由下而上翻拌均匀。

　　4、将融化的黄油顺容器边缘倒入，翻拌均匀。

　　5、将面粉糊倒入油纸杯中。

　　6、烤箱160度，中层25分钟。

　　做法五

　　材料

　　奶油100克，糖70克，牛奶3T，蛋2个，低粉100克，椰粉100克，葡萄干50克(可换成坚果类等)。

　　做法

　　1.奶油放室温软化后加入白糖打发。

　　2.分次加入牛奶搅匀。

　　3.分次加入打好的蛋液搅匀筛入低粉拌匀即可，不可搅拌过度会出筋的。

　　4.加入椰粉拌匀即可。

　　5.加入葡萄干拌匀即可。

　　6.装入小纸杯中。

　　7.放进预热350度的烤箱中25分钟左右(各家烤箱温度不同，时间适当调整)。

　　做法六

　　材料

　　蛋黄糊

　　蛋黄2个，枫糖10g，葵花子油35G，枫糖浆45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。

　　蛋白糊

　　蛋白2个，枫糖.20G，柠檬汁少许。

　　做法

　　1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开;

　　2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;

　　3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀;

　　4.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发;

　　5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀;

　　6.倒入纸杯中，在桌面上震几下;

　　7.烤箱预热180度，中层15分钟分钟。

　　8.出炉后倒扣，冷后脱模。

　　做法七

　　材料

　　热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克。

　　做法

　　1.热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。

　　2.冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。

　　3.纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。

　　4.放上草莓片装饰。

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