苹果派的做法，中式苹果派的制作方法

一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作中式苹果派

　　中式苹果派

　　主料面粉、色拉油、白糖、苹果、白凉粉、橙味果珍、玉桂粉

　　油皮材料面粉100克、色拉油40克、白糖30克、发酵粉2克、温水50ml、

　　油酥材料低筋面粉80克、色拉油50克。

　　中式苹果派的做法图解

　　1、先做油皮，准备好材料，先把面粉、糖、发酵粉放到容器里，然后倒水和面，水要一点点的倒，和成面疙瘩了就放食用油，再和成面团揉到三光，揉好了用保鲜膜包好发酵。

　　2、做油酥、混合油酥材料，反复搓揉至成团且表面光滑，揉均匀的油酥是没有弹性的粉团。

　　3、油皮发酵好了，把水油皮轻轻的压成片，放油酥，包成圆团压扁，轻轻擀成长条，将长条卷起，再换个方向擀成长条，再擀开，(每擀一回后用保鲜膜盖上醒几分钟)、再卷成一个卷、把做好的酥面压扁、放到做蛋挞的模具中，然后用手往边上推至模具的边缘，用叉子在派皮上适当的叉上些个小洞，(如果有时间最好送到冰箱里冷藏一会)。

　　4、苹果清洗去皮，切成大片，摆到派皮上，洒上5克的玉桂粉、20克的白糖。

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