草莓酸奶裸蛋糕的制作教程

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　　主料自制原味酸奶250g，玉米淀粉30g，低筋面粉90g，细砂糖65g，鸡蛋5个，淡奶油150g，细砂糖15g，草莓适量

　　步骤

　　1.准备两个大盆，一个装入5个蛋白，一个装入5个蛋黄以及250克酸奶、15克细砂糖。称量好50克细砂糖，30克玉米淀粉和90克低筋粉。

　　2.蛋白分次加入50克细砂糖，打发至湿性发泡(我本来打算做蛋糕卷的)，如果是做裸蛋糕，可以打发至硬性发泡。175度上下火，预热烤箱。

　　3.用1档，将步骤1的蛋黄酸奶搅拌均匀。

　　4.然后筛入低筋粉和玉米淀粉。

　　5.轻轻搅拌至无干粉后，再用电动打蛋器1档搅打均匀。

　　6.将蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀。

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